O doce cristal ICUMSA 45 é um variedade para açúcar muito utilizado, apreciado pela sua mínima tonalidade – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos de sacarose escurecidos , sendo quanto menor o número, maior a sua brancura. É ideal para processos que exigem um grande grau de transparência e limpeza , como